SOS Piet wafels

Speciaal voor mensen met lactose intolerantie of melk intolerantie uit SOS Piet: kleine lekkere wafels op basis van sojamelk maar wel met eieren.

Heb je een wafelijzer zonder antikleeflaag, vet dan telkenmale het ijzer in alvorens een nieuw baksel te beginnen.

Wafels recept ingrediënten

• 400 gram tarwebloem
• 200 ml sojamelk
• 300 gram griessuiker
• 30 gram vanillesuiker
• 300 gram zachte sojamargarine om te bakken en te braden
• 5 biologisch geteelde eieren
• 1 theelepel natriumbicarbonaat

Hoe maakt SOS Piet wafels?

1. Laat het wafelijzer al warm worden op middelmatige hitte.
2. Roer in een kom de bloem en het natriumbicarbonaat door elkaar.
3. Neem een andere, grote kom en een handgarde en doe de suiker, vanillesuiker en margarine in de grote kom. Klop met de handgarde door elkaar.
4. Voeg de eieren toe en meng door elkaar.
5. Voeg de melk toe en meng verder door elkaar.
6. Zeef de bloem in het beslag en roer goed door elkaar tot een smeuïg wafeltjesbeslag.
7. Schep kleine hoopjes deeg in het wafelijzer en bak goudbruin.