Snelle recepten

Rijstpap Recept

Iets wat iedereen graag eet: rijstpap recept dat niet aanbrandt, met melk, room, saffraan, vanille en bruine suiker.

Gebruik voor rijstpap de zogenaamde dessertrijst: deze is iets dikker dan gewone rijst en bevat ook meer zetmeel.

Rond de rijstkorrels hangt ook zetmeel, dus spoel je deze eerst weg met water door een zeef. Doe je dit niet, dan gaat dit zetmeel direct naar de bodem in je pan en gaat daar aanbakken.

Rijstpap ingrediënten

  • 1 liter volle melk
  • 200 gram met water gespoelde dessertrijst
  • 150 gram witte suiker
  • zaadjes en peulen van 1 vanillestokje
  • PH vanillemolentje (kandijsuiker met vanille)
  • indien gewenst: echte saffraandraadjes
  • 250 ml geklopte room
  • bruine suiker voor de garnering

Hoe rijstpap maken

Rijstpap recept met room en bruine suiker

  1. Giet een liter volle melk in een brede sauspan met dikke bodem.
  2. Voeg er de gewassen rijst aan toe, zet het vuur aan en roer zo nu en dan om zodat er niets aanbrand.
  3. Voeg de suiker toe en roer om.
  4. Voeg de vanillezaadjes en de peulen toe en roer goed om.
  5. Nu voegt Piet zijn PH vanillemolentje toe want hij houdt niet van saffraan. Wie wel saffraan wil, voegt deze nu toe.
  6. Breng aan de kook en laat een 45 tal minuten pruttelen tot de rijstpap mooi gebonden is door het zetmeel in de rijst.
  7. Laat de pap wat afkoelen.
  8. Klop ondertussen wat room op, niet te dik zodat je geen boter krijgt.
  9. Meng de room met een houten lepel onder de rijstpap en serveer met bruine suiker.