Snelle recepten

Pasta Carbonara

Flink wat krokant spek gemengd met hete pasta, geklopt ei, room en vers geraspte Parmezaanse kaas maken dit snel pasta carbonara recept uitermate lekker.

Pasta (alla) carbonara is een typisch snelle Italiaanse pasta op basis van eieren, kaas, spek en flink wat vers gemalen zwarte peper. Kies bij voorkeur holle of spiraalvormige pasta waar de saus zich goed kan op vastzetten.

Pasta carbonara ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram van uw favoriete pasta
  • 300 ml slagroom
  • 8 sneden spek (minstens 200 gram, ook heerlijk met gerookt spek en pancetta) in stukjes gesneden
  • 100 gram Parmezaanse kaas schilfers
  • 4 eieren
  • een klontje boter en 4 eetlepels olijfolie

Hoe snel pasta carbonara maken

Pasta carbonara met krokant gebakken spek, gemend met room, parmezaanse kaas en eieren

  1. Kook uw favoriete pasta zoals beschreven op de verpakking.
  2. Doe ondertussen boter en olijfolie in een pan en bak hierin het spek totdat het krokant is.
  3. Meng ondertussen de parmezaanse kaas met de room en de 4 eieren.
  4. Giet de gare pasta af en doe hem direct terug in de pastakookpot op het vuur.
  5. Meng het kaas-eieren-roommengsel en krokant gebakken spek door de pasta zodat het aan de pasta plakt.
  6. Serveer de pasta carbonara onmiddellijk.