Leer hoe je lekkere mosselen kan klaarmaken in 3 minuten in de stoomoven of 6 minuten in de mosselpot.
Mossel recept
- 1 kg mosselen per persoon
- 1 zakje mosselgroenten uit de supermarkt
- 1 flesje witbier
- sap van 1/2 limoen
- 1 limoen in 8 halve maantjes gesneden
- een tube lookpasta
- verse korianderblaadjes
Mosselen koken of stomen
Piet gebruikt een stoomoven om de mosselen op 3 minuten op 120 graden gaar te stomen. Als u een gewone stoofpot gebruikt, verdubbel dan de kooktijd tot een 6 tot 7 tal minuten. Mosselen zijn klaar als ze open komen.
Let steeds op met zout: het vocht van de mosselen bevat ook zout, dat als dusdanig het kookvocht zouter gaat doen smaken dan voor het koken.
- Snijd de mosselgroenten in kleinere stukjes van 1 cm en doe in de pot van de stoomoven.
- Leg er de mosselen over.
- Spuit een cirkel lookpasta over alle mosselen.
- Scheur de koriander in kleinere stukjes en leg bovenop de mosselen.
- Voeg het limoensap toe, schik er de stukken limoen rond en voeg tenslotte het witbier toe.
- Zet de mosselen 3 minuten in de stoomoven op 120 graden en ze zijn klaar om te serveren.
Recente reacties