Mosselen klaarmaken

Mosselen klaarmaken in de stoomoven

Leer hoe je lekkere mosselen kan klaarmaken in 3 minuten in de stoomoven of 6 minuten in de mosselpot.

Mossel recept

  • 1 kg mosselen per persoon
  • 1 zakje mosselgroenten uit de supermarkt
  • 1 flesje witbier
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 limoen in 8 halve maantjes gesneden
  • een tube lookpasta
  • verse korianderblaadjes

Mosselen koken of stomen

Piet gebruikt een stoomoven om de mosselen op 3 minuten op 120 graden gaar te stomen. Als u een gewone stoofpot gebruikt, verdubbel dan de kooktijd tot een 6 tot 7 tal minuten. Mosselen zijn klaar als ze open komen.

Let steeds op met zout: het vocht van de mosselen bevat ook zout, dat als dusdanig het kookvocht zouter gaat doen smaken dan voor het koken.

  1. Snijd de mosselgroenten in kleinere stukjes van 1 cm en doe in de pot van de stoomoven.
  2. Leg er de mosselen over.
  3. Spuit een cirkel lookpasta over alle mosselen.
  4. Scheur de koriander in kleinere stukjes en leg bovenop de mosselen.
  5. Voeg het limoensap toe, schik er de stukken limoen rond en voeg tenslotte het witbier toe.
  6. Zet de mosselen 3 minuten in de stoomoven op 120 graden en ze zijn klaar om te serveren.