Beignetbeslag

Het snelste beignetbeslag dat er bestaat met bloem, eierdooier, bier en opgeklopt eiwit.

Beignetbeslag recept ingrediënten

• 4 eetlepels witbier gegist in de fles
• 4 eetlepels gewone bloem
• 1 eierdooier
• 1 eiwit

Voor hartige beignets voeg je peper en zout toe.

Hoe het snelle beignetbeslag maken

1. Neem 1 kom en meng met een garde de bloem, eierdooier en het bier door elkaar tot een uiterst "veel te stijf" beslag.
2. Neem een andere kom en klop het eiwit met een elektrische mixer met kloppers goed stijf zodat je zonder probleem de kom met het eiwit boven je hoofd kan omdraaien.
3. Klop met de handgarde het eiwit door het beslag en voeg ook goed wat peper en zout toe voor hartige bereidingen zoals bijvoorbeeld beignetbeslag voor gefrituurde scampis: