Makkelijk appelcrumble recept met rozijnen geweekt in rum. Met tips om crumble te maken van alles wat je maar wil zoals appels, peren, frambozen of aardbeien.
De bedoeling is dat je een deeg met kruimels maakt en geen samenhangende deegbal. Basisrecept voor het crumble deeg is 150 gram suiker, 150 gram bloem en 150 gram vetstof. Afhankelijk van de soort bloem kan het zijn dat je meer bloem moet toevoegen om alle boter op te nemen. Makkelijker is om te beginnen met minder boter.
Vermits je het fruit niet op voorhand bakt nog aanstooft, moet je het heel fijn snijden zodat het tegelijk kan garen tijdens het goudbruin bakken van de deegkorst.
Piet serveert zijn crumble altijd warm uit de oven, sommige mensen eten hem liever koud.
Naar wens en deegmengeling is de ene crumble mooi afgedekt met een deeglaagje, andere crumbles lijken dan weer op gestoofd fruit bepoederd met deeg.
Je kan het crumble deeg makkelijk 1 tot 2 weken bewaren in de koelkast, wel goed afdekken zodat het deeg niet uitdroogt.
Fruit crumble suggesties van Piet
- aardbeien met wat groene peper
- een rode vruchtenmengeling met frambozen en basilicum
- peren als fruit met perenlikeur, amandelschilfers, amandelpoeder + poedersuiker, en serveren met een bol vanilleijs
- 2 stelen rabarber met 4 eetlepels bruine suiker en wat kaneelpoeder
Appelcrumble recept
Voor het kruimeldeeg:
- 150 gram hoeveboter
- 150 gram witte suiker
- 150 gram tarwebloem
Voor de appels:
- 2 appelen met schil
- 4 eetlepels witte suiker (ikzelf vind hier donkerbruine suiker veel lekkerder)
- 2 eetlepels rozijnen geweekt in 4 eetlepels rum
- ½ theelepeltje (naar smaak) kaneelpoeder
Hoe maak je crumble deeg en appelcrumble
- Week de rozijnen goed op voorhand in rum.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kom de 150 gram suiker met de 150 gram bloem: roer met je handen.
- Doe de boter in stukken en meng met je handen door het deeg tot je een korrelig, kruimeldeeg hebt: zeker niet verder kneden tot een mooi samenhangende deegbal.
- Snijd de appels met de schil er nog aan in kleine kubusjes en leg in een kom.
- Meng er wat suiker over, kaneelpoeder en de in rum geweekte rozijnen. Meng goed door elkaar.
- Schep het fruit in 1 laag in kleine vuurvaste crumblepotjes, strooi er de crumble over.
- Bak de appelcrumble in de kleine potjes op 12 tot 15 minuten goudbruin in de oven.
Recente reacties